家でソーセージパーティー｜焼き比べを楽しむ準備と段取り

週末に友人を呼んで、何かみんなで楽しめる食事をしたい。鍋や焼肉もいいけれど、少し変わったことをしてみたい。そんなときにおすすめしたいのが、何種類ものソーセージを焼いて食べ比べる、ソーセージパーティーです。

ご注文のメモにも、「月に一度のソーセージパーティーが家族の楽しみです」「娘が友達を連れて帰省するので、ソーセージパーティーをします」と書いてくださる方がいます。この記事では、家でソーセージパーティーを開くときの準備と段取りを、ソーセージを作っている立場からまとめます。

ソーセージパーティーって言葉の響きだけで、もう楽しいですよね。僕たちのソーセージがその真ん中にいると思うと、ちょっと誇らしいです。

ソーセージパーティーが盛り上がる理由

ソーセージパーティーのいいところは、準備が少ないのに、テーブルがにぎやかになることです。焼くだけで一品になるので、料理が得意でない人がホストでも、気負わずに開けます。

そして、食べ比べると会話が生まれます。猪と鹿はどう違うのか、どれがいちばん好きか。ドットコミュのソーセージは、猪・鹿・豚・鶏・羊と素材も味つけもいろいろなので、「どれが好き？」の話だけで、ひとしきり盛り上がります。

何種類、何本用意する？

種類は、人数より少し多めに

食べ比べを楽しむなら、種類は3〜4種類から。人数が多いなら、5〜7種類あると、それぞれが好きな味を見つけやすくなります。プレーンな味、ハーブの味、スパイシーな味のように、方向の違うものを混ぜておくと、食べ比べがはっきりして楽しくなります。

本数は、食事の位置づけで決める

1人あたりの本数は、ほかの料理もあるおつまみの位置づけなら1〜2本、ソーセージが食事の主役なら2〜3本くらいがひとつの目安です。ドットコミュのソーセージは1パック110gで、2本入りのものが多いので、パック数で考えると準備しやすくなります。食べ比べのときは、1本を切り分けてみんなで少しずつつまむのもおすすめです。

切り分けて少しずつつまむと、「次はこれ！」って手が止まらなくなるんですよね。余ったら翌朝の楽しみにもなりますし。

食べ比べの主役、まとめてそろえませんか？

猪・鹿・豚・鶏の6種類のソーセージに、自家製の粒マスタードを合わせた定番7種セットです。パーティーの食べ比べにちょうどいい組み合わせです。

定番7種セットを見る

大人数でも失敗しない焼き方

ドットコミュのソーセージは、加熱していない生のソーセージを急速冷凍しています。いきなりフライパンで焼くと、外が焦げても中まで火が通りにくいので、湯煎してから焼く2段階で仕上げます。

大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰直前の90〜95℃くらいに保ちます。冷凍・真空包装のまま袋ごと入れて、12〜13分。ぐつぐつ沸騰させると皮が割れやすくなるので、火を弱めて温度を保つのがコツです。人数が多いときは、一度にたくさん入れるとお湯の温度が下がるので、何回かに分けて湯煎します。

湯煎が終わったら袋から出し、フライパンやホットプレートで、表面に焼き色をつければできあがりです。焼き色をつけるのは、食べる直前に。焼きたての香りが立つ瞬間も、パーティーのごちそうのひとつです。詳しい火加減はソーセージの焼き方の記事でもお話ししています。

前日から食べ始めまでの段取り

当日にあわてないように、前日から食べ始めまでの段取りを表にまとめました。

屋外のBBQで炭火やグリルを使うときは、前日に冷蔵庫で解凍しておき、弱火でじっくり焼きます。指で押してみて、パンと張った弾力があれば焼きあがりの目安です。

パンと張ったソーセージを押したときの、あの手ごたえ。焼く係になった人だけの、ひそかなごほうびだと思っています。

焼き比べを楽しむ並べ方とトッピング

焼きあがったソーセージは、種類ごとにまとめて並べ、小さな札やメモで名前をつけておくと、食べ比べがぐっと楽しくなります。「どれがいちばん好きだった？」と投票してみるのも盛り上がります。

合わせるものは、粒マスタードとケチャップがあれば十分です。パンを用意しておけば、好きなソーセージをはさんでホットドッグにもできます。ザワークラウトや紫キャベツの酢漬けのような、酸味のある野菜を添えると、口の中がさっぱりして次の一本に進みやすくなります。

準備は少なく、楽しみは多く

家でのソーセージパーティーは、種類を少し多めにそろえ、冷凍のまま湯煎してから焼くだけで、にぎやかなテーブルができあがります。前日までに種類と本数を決めておけば、当日はお湯を沸かして待つだけです。

焼ける音と香り、「これおいしい」と言い合う声。ソーセージパーティーは、集まった人の距離を近くしてくれる食卓だと思います。次の週末、気軽に開いてみてください。