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猪鹿4種セット

猪鹿4種セット

通常価格 ¥3,000
通常価格 セール価格 ¥3,000
セール 売り切れ
税込み。 購入時に加算される送料についてはコチラ

内容(計4点)

●猪ソーセージ2点
①猪プレーン
②ハーブソルト

●鹿ソーセージ2点
③ブラックペッパー
④旨辛ハラペーニョ

※こちらのセットを複数注文し、チェックアウト画面にて【贈答用】の指定がない場合、ご自宅用として一つにまとめてお送りいたします。ご了承ください。

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猪プレーン

猪プレーン

生地を作る過程で海藻粉末は使っていますが、味付けは塩と三温糖のみ。

もともとは香辛料など入っていない、「子どもでも食べやすいのを作ってほしい」との要望を頂いたのがきっかけで。

猪は広島の山で獲れた天然のもの。仕入れはかつて一緒に狩猟もしていた信頼できる猟師の方から。

シンプルだからこそ作り方にはこだわって、肉肉しい食感を出すための粗挽きミンチと、パリッとした食感を出すためのエマルジョン生地を混ぜ合わせたハイブリッドタイプの生地を腸詰め。

子どもでも食べられる、そして何より自分が毎日でも食べたいものを。なので加工肉にありがちな余計なものは入れずに。

商品規格 110g(1pack 2本入り)
商品原材料 猪肉、豚脂、塩、海藻粉末、三温糖
栄養成分表示
(1pack 110g当たり)
エネルギー295.5Kcal/たんぱく質15.1g/脂質25.5g/炭水化物1.3g/食塩相当量1.7g
保存方法 -18℃以下で保存

ハーブソルト

ハーブソルト

ハーブソルトのバランスが良いことはもちろん、
バジルの爽やな甘い香りとで
スープに入れても、炒め物に入れてもよし。

もちろんソーセージ単体でも。

ペッパー系の香辛料も使っていないので
小さいお子さまやドットコミュのソーセージ入門編としてもおすすめ。

商品規格 110g(1pack 2本入り)
商品原材料 猪肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、山のハーブソルト(岩塩、バジル、パセリ、セージ、マジョラム、タイム、セロリ、オレガノ、オニオン、ガーリック、ペッパー)、三温糖、バジル、海藻粉末、(一部に豚肉を含む)
栄養成分表示
(1pack 110g当たり)
熱量 292.5Kcal/タンパク質15.0g/脂質25.3g/炭水化物1.3g/塩1.7g
保存方法 -18℃以下で保存

ブラックペッパー

ブラックペッパー

メインの味付けはブラックペッパーとイタリアンパセリ。肩書通りスタンダードな味付け。

肉は東広島産の鹿肉、大きいスジは引いてるけど、ギュッとした肉の感じを出すため、あえて一定量のスネ肉を。そして肉感は残しつつゴリゴリしたスジの感じは無くしたいので、粗で2度挽き。

ドットコミュにはインドから取り寄せたスパイスがおよそ40種類。その半分はホールで仕入れているので使うたび挽いてます。だからスパイスが効く。立つ。

商品規格 110g(1pack 2本入り)
商品原材料 鹿肉、豚脂、塩、香辛料、大蒜、三温糖、海藻粉末、生姜、イタリアンパセリ、昆布
栄養成分表示
(1pack 110g当たり)
エネルギー355.2Kcal/たんぱく質26.1g/脂質27.0g/炭水化物1.8g/食塩相当量2.7g/ナトリウム1.1g/水分101.1g/灰分4.0g
保存方法 -18℃以下で保存

旨辛ハラペーニョ

旨辛ハラペーニョ

鹿肉の野性味、ハラペーニョの辛味・酸味を
スイートチリの甘さでまとめた絶妙なバランス。

ちょい辛です!

商品規格 110g(1pack 2本入り)
商品原材料 鹿肉、豚脂、ハラペーニョ、スイートチリソース、塩、香辛料、大蒜、海藻粉末、三温糖
栄養成分表示
(1pack 110g当たり)
エネルギー332.8Kcal/たんぱく質24.2g/脂質25.0g/炭水化物2.8g/食塩3.1g/ナトリウム1.2g/水分105.0g/灰分3.7g
保存方法 -18℃以下で保存

 

¥3,000

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貴大 滝上

¥5000セット