羊ティムールペッパー

羊愛No.1。SHEEP FREAKSさんと全面コラボ。

日本の食肉シーンに、真の羊の普及を目指しシャウトし続けるアナーキスト「SHEEP FREAKS」さんとの全面コラボソーセージ。喋りだしたら止まらない。とめどなく溢れる羊愛。

使用するお肉はオーストラリア産羊肉100％。”THE羊の香り”。豚脂を使わず赤身も脂も全て羊。生地作り当日にミンチして、挽きたてのものを使います。

味付けの監修は"スパイスハンター"ことシャンカール・ノグチ氏。

ネパール山椒とも呼ばれるティムールペッパー。柑橘系のグレープフルーツやグァバの香りを含み、若干の辛味とピリッとした痺れ。

ティムールペッパーとパンチフォロンから始まる、THE BEST EVER SPICY SHEEP SAUSAGE物語。

マスタードオイルでテンパリングして、グンドゥルックアチャールとホットチリ。セイロンシナモンはミルしてパウダーに。スパイス番長の妙技。

冷蔵庫で一晩寝かせ、味を馴染ませた生地。腸詰めしてひとつひとつ確認しながら、鮮度そのままに急速冷凍へ。作りたての美味しさを。

溢れ出る羊脂。登り立つ羊の香りとスパイス。そろそろ食べたくなってきましたか？

調理方法は、冷凍真空パックのまま90~95℃の湯煎で13分。最後に熱したフライパンで表面をしっかり焼き。

もしくは冷凍真空パックを流水解凍後、弱火でじっくり焼き。スパイスと香りがより増します。

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください

最後に少しだけ補足させてください。
羊肉は高品質なタンパク質であり、脂質の多くも身体に良いとされる不飽和脂肪酸。またビタミンB群、亜鉛・鉄・セレンなどのミネラルが豊富に含まれています。

おいしい上に、あなたの免疫機能や代謝までサポート。
ここまで聞いて食べない理由がありますか？さあ、うれシープ、たのシープ、よろシープな世界へいってらっしゃい。