『肉の持つ力を、活かし切る』

命・カルチャー・衝動を混ぜ合わせ、食の常識を打ち破る広島発のクリエイター集団。

『.comm（ドットコミュ）』という名には、山や森といった自然、街や人、格闘技で培った身体づくり、狩猟で向き合った命など、人生で通過してきたあらゆる「点（ドット）」をひとつに繋ぐ（コミュニケーション）という意味が込められています。

いまやAIに問いかければ、レシピも効率的な正解も一瞬で返ってくる時代。けれど、計算された正解をなぞるだけでは、生まれてこない価値がある。

活かしきれていなかったジビエの命や、使い途がないとされてきた肉の端材。「これらを、どうやったら最高の形で提供できるだろうか」

一つの物差しでは見過ごされてしまう素材も、見る角度を変え、時間軸を変え、向き合い方を変えながらあらゆる方向から可能性を探っていく。そこには、まだ誰も気づいていない圧倒的な価値が眠っているかもしれない。

すでにある正解を求めるのではなく、肉そのものが持つ力を、余すことなく活かし切ること。この熱量こそがドットコミュのすべてのものづくりの原点であり、これからも磨き上げ、突き詰め続けていく僕たちの価値です。