クラウドファンディングで480万円を集めたあとに起きたこと

大量の生ソーセージを切り分けて並べる作業
クラウドファンディングは、目標を達成してからが本番です。銀行に融資を断られ、ソーセージマシンのために480万円を集めたソーセージ屋が、支援を集める途中で気づいたこと、リターンを届けるまでに起きたこと、そこから生まれたものをお話しします。

銀行に、断られました。

ソーセージを作る機械を買うための融資です。2019年の3月でした。

広島でソーセージを作っている中山です。断られた僕たちが次に選んだのが、クラウドファンディングでした。結果から言うと、267人の方に支援していただき、480万円が集まりました。

ここまで書くと成功談に見えます。でも、この記事で書きたいのはその先です。お金が集まったあと、何が起きたか。リターンをどう届けたか。どこで遅れて、誰に謝ったか。クラウドファンディングを考えている方には、たぶんそっちのほうが役に立ちます。

ドットコミュ鹿さん 中山浩彰

周りに経験者がいなかったので、何が正解かもわからないまま始めました。わからないまま、できることを全部やった感じです。

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融資を断られて、クラウドファンディングへ

ソーセージ製造機を囲むスタッフと見学者

当時の僕たちは、ソーセージを手作業で詰めていました。もっとたくさん作れる腸詰めの機械を入れたい。そう考えて銀行に相談しましたが、融資はおりませんでした。

そこで、CAMPFIREでクラウドファンディングを始めました。プロジェクトの名前は「世界を熱狂させるソーセージをみなさんにお届けしたい」。諸事情で、期間は短めでした。

始めて3日目に、言われたことがあります。「ソーセージのプロジェクトなのに、リターンにソーセージが少なくないですか」。言われてみれば、そのとおりでした。すぐに、10パックの詰め合わせをリターンに足しました。

これは、やってみて初めてわかったことです。クラウドファンディングは、お金を集める仕組みであると同時に、フィードバックを集める仕組みでもある。自分たちでは見えない穴を、見ている人が教えてくれます。

  • 融資を断られても、資金を集める道はほかにもある
  • クラウドファンディングは、お金と一緒にフィードバックも集まる
  • 言われたことは、その日のうちに直す

21%からの追い込み

トレーに整然と並べた緑色の生ソーセージ

4月2日の時点で、集まっていたのは56万2千円。達成率は21%、支援者は55人でした。このままでは、とても機械には届きません。

やったことを、順番に書きます。

1. リターンの段差を埋めた

見直してみると、2万円のリターンの次が、いきなり50万円でした。その間がすっぽり空いている。5万円と10万円のリターンを追加しました。「こんなリターンが欲しい」という声も募りました。支援したい人が、ちょうどいい場所を選べるようにするのも、こちらの仕事です。

2. これまでのお客さんに、1件ずつ連絡した

それまでにオンラインで注文してくださった方々に、クラウドファンディングを始めたことを、1件ずつメールでお知らせしました。翌朝、支援が約10%増えていました。新しい人に知ってもらう前に、すでに買ってくれている人に届ける。いちばん近い人がいちばん応えてくれました。

3. 手数料の計算を、途中でやり直した

途中で、とても初歩的なことに気づきます。プラットフォームの手数料を、計算に入れていませんでした。目標額を達成しても、手数料が引かれたら機械代に届かない。実際には300万円いかないと足りませんでした。始める前に、手取りで計算してください。僕たちは、走りながら気づきました。

4. 終盤は、毎日発信した

残り10日を切ってからは、毎日「あと何日」の動画を投稿しました。お店に来た人、友人、取引先の方に、ひと言ずつしゃべってもらう形です。4月21日、目標を達成しました。最後の一押しをしてくれたのは、初代のアルバイトで、いまは社会人になった彼でした。

やったこと きっかけ 起きたこと
ソーセージ10パックのリターンを追加 開始3日目のフィードバック プロジェクトの中身とリターンが一致した
5万円・10万円のリターンを追加 2万円の次が50万円だった 支援の選択肢の段差が埋まった
過去の注文者に1件ずつ連絡 達成率が21%で伸び悩んだ 翌朝、支援が約10%増えた
手数料を含めて計算し直し 途中で計算漏れに気づいた 必要な額が上がった
終盤10日間、毎日動画を投稿 最後まで知ってもらうため 4月21日に達成、最終的に267人・480万円
ドットコミュ鹿さん 中山浩彰

最後の一押しが初代のアルバイトだったのは、ずるいなと思いました。泣かすな、です。

目玉焼きと葉物を添えた焼きソーセージ2本

お店だけのソーセージ、作ってみませんか?

クラウドファンディングのリターンから始まったオリジナルソーセージづくりは、いまも続けています。お店のコンセプトに合わせたレシピやコラボ商品のご相談をお受けしています。

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本番は、集まったあとだった

渦巻き形と串刺しの生ソーセージ

5月5日、267人の方に支援していただいて、プロジェクトは終わりました。集まった額は480万円です。

そして、ここからが本当の仕事でした。

まず、リターンの内訳を見ました。いちばん多かったのは5,000円の詰め合わせで、79人。1日だけ一緒に働けるという1万円の「お手伝い券」には、まさかの13人。いちばん高い「オリジナルソーセージ作ります券」には、4人が手を挙げてくれました。支援者は30代が中心で、男性が大半でした。

オリジナルソーセージのリターンは、すぐに打ち合わせに行きました。千葉、東京と回って、相手の方には「会いに来るの早いっすね」と笑われました。アイデアにも、企画にも、熱量にも鮮度があります。冷めないうちに形にしたかった。

ところが、肝心のソーセージマシンの導入が遅れます。機械のためのクラウドファンディングなのに、機械がない。結局、リターンのソーセージは手作業で作り続けました。本末転倒です。

そして、リターンのお届けが遅れました。もともと5月にお届けする予定にしていたのですが、生産がまったく追いつかない。冷静に考えれば、機械が入るのは8月から9月の予定なのに、ソーセージを5月に届けるという計画自体が、事を急ぎすぎていました。ブログでお詫びを出し、届けられる見込みをメールでお知らせし、7月中を目処に送り、9月にようやく概ね完了しました。ソーセージマシンが来たのは、2019年の9月11日です。

  • 集まったお金は、約束を果たすための前金
  • リターンの日程は、設備や生産の予定から逆算する
  • 遅れるなら、先にお詫びと見込みを伝える
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480万円より大きかったもの

黄色いラベルの袋を機械に並べる

振り返ると、集まったのはお金だけではありませんでした。

オリジナルソーセージのリターンから、千葉のキッチンカーの味噌を使ったソーセージ、渋谷のチーズ屋さんとのチーズ入りソーセージ、名古屋のフィナンシェ屋さんとのソーセージが生まれました。どれも、その後のドットコミュの定番やコラボの柱になっています。支援してくれた人が、そのまま一緒に商品を作る仲間になったわけです。

その年の暮れには、このプロジェクトが「CAMPFIREクラウドファンディングアワード2019」で、約8,400件の中からTOP100に選ばれました。届けるのが遅れたプロジェクトでも、です。

翌2020年には、福岡に2号店を出すためのクラウドファンディングもしました。こちらも目標は達成しましたが、福岡のご当地ソーセージとして約束した「とんこつラーメン味」を、添加物を使わずに再現するのに苦戦して、お届けがまた遅れました。同じところで、2回転んでいます。2号店のその後は、福岡店を閉めた話の記事に書きました。

ドットコミュ鹿さん 中山浩彰

とんこつラーメン味は、作れば作るほど沼でした。無添加でラーメンの味を出すのが、あんなに難しいとは。

ゴールラインは、またいだ瞬間にスタートラインになる

トレーで渦巻き形の腸詰めを整える

クラウドファンディングは、目標を達成した日がゴールではありません。その日から、約束を果たす仕事が始まります。始める前に、手数料を含めた手取りで計算する。リターンの段差を埋める。いちばん近いお客さんに、まず届ける。そして、リターンのお届けは、設備や生産の予定から逆算して約束する。

僕たちは、最後の一つで転びました。それでも、待ってくださった支援者の方々がいて、そこから生まれた商品と仲間がいて、いまのドットコミュがあります。これから挑戦する方へ。集まった日が、スタートです。

フライパンを構えて変顔をする男性

小さな食品メーカーでも、クラウドファンディングで資金を集められますか?
集められる可能性はあります。ドットコミュは、ソーセージマシンの購入で融資を受けられなかったあと、クラウドファンディングで267人の方から480万円の支援をいただきました。これまでのお客さんへの連絡や、リターンの見直しが大きな力になりました。
クラウドファンディングで気をつけることは何ですか?
プラットフォームの手数料を含めた手取りで目標額を決めること、リターンの価格帯に大きな段差を作らないこと、そしてリターンのお届け時期を生産の予定から逆算して約束することです。
リターンのお届けが遅れそうなときは、どうすればいいですか?
遅れがわかった時点で、お詫びと新しい見込みを支援者に伝えることが大切です。ドットコミュでも、ソーセージのリターンが予定より遅れた際に、お詫びを掲載し、発送の見込みをメールでお知らせしました。
ドットコミュでオリジナルソーセージを作ることはできますか?
飲食店や異業種の方とのオリジナル商品やコラボ商品の開発に対応しています。卸売・OEMのページのフォームからご相談ください。

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記事を書いた人

中山 浩彰

中山 浩彰ドットコミュ店主

ドットコミュ代表/ソーセージクリエイター。1985年、福井県福井市生まれ。「人にもわんこにも、同じ真剣さで作ったごはんを」を信条に、素材と製法に一切妥協しない無添加の手作りソーセージを日々作り続けている。

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