お花見の食べ物｜持ち寄りで喜ばれる温かい一品

桜の便りが届くと、今年はどこでお花見をしようか、と気持ちが浮き立ちます。そして決まって悩むのが、何を持っていくか。おにぎりや唐揚げは定番だけれど、ちょっと気のきいた一品を持っていきたい。夕方になると冷えてくるから、温かいものもあるとうれしい。

ご注文のメモにも、「お花見に、ソーセージをお酒のお供に持っていきます。正直、桜よりこっちがメインです」と書いてくださった方がいました。この記事では、お花見の持ち寄りで喜ばれる食べ物の選び方を、ソーセージを作っている立場からまとめます。

「桜よりこっちがメイン」って、作り手としては最高の褒め言葉です。花より団子、ならぬ花よりソーセージですね。

お花見の持ち寄りで喜ばれる条件

手でつまめる

お花見はレジャーシートの上。お皿やお箸を何組も用意しなくても食べられる、手でつまめるものが喜ばれます。ひと口サイズに切ってあったり、パンにはさんであったりすると、みんなが手を伸ばしやすくなります。

取り分けやすい

何人が来るかわからない持ち寄りでは、数を気にせず取り分けられるものが便利です。大きなかたまりより、切り分けて小さく分けられるものが向いています。

話題になる

みんなの持ち寄りが並ぶと、「これ何？」という一品があるだけで会話が弾みます。広島のジビエのソーセージのように、ちょっと珍しいものは、そのきっかけになってくれます。

「これ、猪なんだよ」の一言で、レジャーシートの空気がちょっと変わる。あの瞬間がたまらないんですよね。

肌寒い夕方に、温かい一品を

春のお花見は、日が落ちると思った以上に冷えてきます。そんなときに温かいものがあると、それだけで場がなごみます。ただ、公園によっては火を使うことが禁止されているので、現地で調理するより、家で仕上げて温かいまま持っていくほうが安心です。

たとえば、家で焼いたソーセージをパンにはさんでホットドッグにし、ひとつずつアルミホイルで包んでおく方法があります。保温バッグに入れて持っていけば、着いてからしばらくは温かさが残ります。ご注文のメモにも、「ホットドッグを作って花見に行こうと思います」と書いてくださった方がいました。僕たちも以前、春に「さくらの塩漬けソーセージ」を作ったことがあります。

今年のお花見、主役の一品にしませんか？

広島の猪や鹿のジビエから、ハーブやスパイスの効いたものまで。冷凍のまま湯煎して焼けば、ホットドッグにもおつまみにもなります。

ソーセージを見る

料理ごとの持ち運びやすさ

お花見に持っていく料理を、持ち運びやすさと食べやすさで比べました。

焼いたソーセージは、斜めに切って容器に詰めておくと、レジャーシートの上でも取り分けやすくなります。粒マスタードやケチャップを小さな容器に入れて添えれば、味の変化も楽しめます。

アルミホイルを開けた瞬間に湯気が上がるホットドッグ、春の夜のごちそうですよね。包むときに、ちょっとだけ多めに作るのがコツです。

屋外で食べるときの衛生の注意

春とはいえ、日中は日差しで気温が上がります。肉や卵を使った料理は、保冷剤と一緒に持っていき、食べるまでなるべく涼しいところに置いておきます。長時間出しっぱなしにしたものは、もったいなくても無理に食べないようにしましょう。

ドットコミュのソーセージは、加熱していない生のソーセージを冷凍しています。持っていく前に、冷凍のまま90〜95℃のお湯で12〜13分湯煎して、中までしっかり火を通してください。焼いたあとに冷めたものを持っていくなら、粗熱をとってから冷やして運びます。

花も、団子も、ソーセージも

お花見の持ち寄りには、手でつまめて、取り分けやすく、話題になるものが喜ばれます。肌寒い夕方には、家で仕上げてアルミホイルで包んだホットドッグのような、温かい一品があるとうれしいものです。

桜の下で、温かいソーセージと一緒に過ごす春の夜。今年のお花見が、いつもより少しにぎやかになりますように。