今日はそろそろ猟期が近づいたため冷凍庫整理しようと
前期仕留めたマガモで鍋をすることに
うん
さすが料理長
しゃしゃっと鍋の準備を
そしてその間に先輩の家でBBQが行われるので
熟成させた鹿肉をトリミングして配達
熟成させた鹿肉をトリミングして配達
ちなみに昨日の魚はこんな風にほっぺたオチオチ
握り寿司に
うちの料理長
レベルの上がり方が半端ねぇっす
さて前々から考えていた平成の物々交換
野菜を自分でつくることまではまだイメージできないので
自分たちが仕留めたジビエ肉をもって農家さんと物々交換が理想です
もちろん魚は知り合いの漁師、あと友人の釣りオタク（マイ漁船もってます）
とジビエ肉で物々交換
今では物々交換サイトもありますからね
wawawa
さすがにがっつりした食べ物はないですが
調味料は友人の店
喫茶さえきで
豊栄と広島市内
肉と魚
肉と野菜
物々交換で食材と未来を繋いでいきましょう
それでは
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