所見でアフターは初めてです。と言われた
野村です。
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hiroto
昨晩hirotoで行われた広島の食材にスポット当てたエモなワイン会。
29で独立し40までの11年間本気で料理作ったことないというhirotoさんが、はじめて本気を出そうかなというのでわたくし野村、食材集める係に。
台風や雨で食材集めは超難航。そこは前向きな妥協をいち早く展開し、あとはhirotoさんに投げっぱなしジャーマン。
もういまさら生産者の顔が見えない食材なんかありえないわけで。
なぜに野村さんが狩猟をはじたか。そりゃ愛する小説家ヘミングウェイが狩猟をしてたから…なわけないか。笑
武器よさらばなんて今の時代にぴったりやん。タイトルがね。
ま、それはおいといてポストオーガニックを探してる道の途中なわけ。
オーガニックって言葉も使い古され、150歳まで生きる為にはを考えた時に…ま、えっか。
そしてフレンチ、イタリアンなどのジャンルでくくるのは古臭いから
新しい何かをhirotoさんと探してるわけで。
季節ごとに広島旬の食材を使ってやるエモ会。
次は年明けの冬に。
世界のフーディーズ達を広島に呼ばなくちゃね。
ご参加してくれた皆々様方。
ありがとうございました。
参加してくれた方
岩牡蠣さん、アオリイカさん、スッポンさん、鮎さん、サワラさん、車海老さん、シカさん、アナゴさん、イチジクさん…etc 笑
それでは。
