福井と言えば越前そば。
信州そばや出雲そばなど色々あるけど、
僕は越前そばが一番好き。
別名おろしそば
(大根おろし、鰹節、ネギを乗せた
シンプルなぶっかけそば)
僕のトレーニングのバイブルである
ロシアンパワー養成法
に書いてあったが
「白いパンは食べてはいけない。
弱くなるから。」
小麦のパンよりライ麦パン、
白米より玄米、
うどんよりそば。
そばって食べたときに血糖値の上昇が比較的緩やかな低GI食品
加えて大根おろしってのは
消化を助けてくれるのでとてもいい
大根に含まれている酵素
すりおろすことで細胞膜が壊れ、中に閉じ込められているものも出てくるので
消化を助ける酵素の働きが何十倍にもなるのだとか
（「酵素」が免疫力を上げる!
より）
ホンマかいな、
と思ったみなさん。
まずは
感じてみてください（笑）
僕は自分でそばを打ちます
福井の方では割と自分で打つ人多いんじゃないかなー
(特に田舎のほうでは)
そば打ち歴は12年。
地道に研究を重ねてます。
…
年に1回のペースですが。笑
(年越しそばのみ 笑)
完成写真は撮らずに食べた。笑
次回は知る人ぞ知る
福井の名スポットを紹介
Follow @shikayama_
