広島ジビエ界にクサビを打ち込めるか。「.comm」そして「東広島ジビエセンター」

広島ジビエ界にクサビを打ち込めるか。「.comm」そして「東広島ジビエセンター」



怒涛の3月が終わり、怒涛の4月5月が始まります…
鹿山(中山)です


3月中には完成を、と言っていたジビエの食肉処理場。
いやー。。2つともなんとかなりましたね(笑)
ほんッとにこの1ヶ月間手助けしていただいたみなさんのおかげですm(__)m


月曜に東広島のほう、
「東広島ジビエセンター」の保健所検査

水曜に市内の「.comm(ドットコミュ)」の保健所検査。

こちらは生肉(ジビエ)の販売はもちろん、お惣菜の卸、デリバリー

「ジビエとワイン会」などのイベントのケータリングなどもできるように。

食肉処理業・食肉販売業、飲食店営業三類とそうざい製造業の4つの営業許可をとりました


ただ肉を売るだけじゃない、どんどん面白いことを仕掛けていくために。






笑ったのが
保健所の担当職員の方がこのブログを見てくれてるとのこと(笑)
「床はがすとこから見てました」

(笑)
恐縮です！笑





そんなわけで昨日営業許可書も取りに行って
ちょうどキリがいい4/1からスタート。



まずは現場での止めさし→東広島ジビエセンター→.comm→お客様
の流れを手探りしながら作っていこうかと！
あと直近のイベントでいえば
5/21 22、4/3(明日、近っ！笑)が決まっております
4/3(日)の詳細はコチラ↓
18:00〜 @BARBERBAR
広島市中区本通9-28-101

お花見会(ジビエとワインとお花)
会費 ¥4000 (ワンドリンク込)

のむら家と来場者による
フラワーインスタレーションあり。






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それではみなさん
今後ともよろしくお願いお願いします！







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