広島ジビエ界にクサビを打ち込めるか。「.comm」そして「東広島ジビエセンター」

2016年4月1日

怒涛の3月が終わり、怒涛の4月5月が始まります…

鹿山(中山)です
Follow @shikayama_

3月中には完成を、と言っていたジビエの食肉処理場。

いやー。。2つともなんとかなりましたね(笑)

ほんッとにこの1ヶ月間手助けしていただいたみなさんのおかげですm(__)m

月曜に東広島のほう、

「東広島ジビエセンター」の保健所検査

水曜に市内の「.comm(ドットコミュ)」の保健所検査。

こちらは生肉(ジビエ)の販売はもちろん、お惣菜の卸、デリバリー

「ジビエとワイン会」などのイベントのケータリングなどもできるように。

食肉処理業・食肉販売業、飲食店営業三類とそうざい製造業の4つの営業許可をとりました

ただ肉を売るだけじゃない、どんどん面白いことを仕掛けていくために。

笑ったのが

保健所の担当職員の方がこのブログを見てくれてるとのこと(笑)

「床はがすとこから見てました」

(笑)

恐縮です！笑

朝イチ保健所で営業許可証受け取ってきたよー。ただ肉を売るだけじゃない、おもしろいことを仕掛けていくために取った許可は4つ！ #食肉処理業 #食肉販売業 #飲食店営業三類 #そうざい製造業 #広島 #ジビエ #お惣菜 #デリバリー #ケータリング #ワインとジビエ会 #鹿フェス

Hiroaki Nakayamaさん(@hiroaki_nakayama)が投稿した写真 - 2016 3月 31 6:40午後 PDT

そんなわけで昨日営業許可書も取りに行って

ちょうどキリがいい4/1からスタート。

まずは現場での止めさし→東広島ジビエセンター→.comm→お客様

の流れを手探りしながら作っていこうかと！

あと直近のイベントでいえば

5/21 22、4/3(明日、近っ！笑)が決まっております

4/3(日)の詳細はコチラ↓

18:00〜 @BARBERBAR

広島市中区本通9-28-101

お花見会(ジビエとワインとお花)

会費 ¥4000 (ワンドリンク込)

のむら家と来場者による

フラワーインスタレーションあり。

今週4月3日（日）18時 Salooooon!‼︎💥 今回は花見でございます💃🏻 楽しい時間を一緒に過ごしましょう👯👯👯 #BARBERBAR#HIROSHIMA#Salooooon#Vo?#花見#ジビエ#wine

BAEBERBAR HIROSHIMAさん(@bar.ber.bar)が投稿した写真 - 2016 4月 1 6:27午前 PDT