新年明けましておめでとうございます。あっという間の年末年始が過ぎ去っていきました。1月2月は比較的落ち着いていて、スロースタートという感じでしょうか。例年3月くらいからワタワタとし始め、そのまま年末に向けて突っ込んでいくというイメージ。逆に言うと年間を通して落ち着いているのがこの時期のみとも言えます。こういうときこそ、地味で時間がかかるけど、重要なことに取り組んでいかないといけません。
福袋に入れた「＋お楽しみサンプル」はお手元に届きましたか？鹿肉ジャーキーと鹿肉のサラダチキン（風味）。何を目的に、どんなものを作りたいのか。協力してくれる方とやりとりをしながら手探りで進めてきたものです。
こちらの一般販売もまもなくいけるかと。（あと保健所の手続きもう少し…）
加えて、しばらく在庫切れだった猪スパイシートマトが、辛さパワーアップして帰ってきました！
"スパイシートマト"というネーミングの割には、少しスパイシーさに欠けるかなーと思いまして。辛さのアクセルをより一段グッと踏んだ感じです。
旨辛ハラペーニョ（鹿）＜タイカレー≦猪スパイシートマト、
辛さの質が違いますが、イメージとしてはこの辺の位置かと！辛いソーセージ・チョリソがお好きな方、ぜひお試し下さい！
https://dot-comm.info/products/tomato-sausage
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