先週は、おにぎりユニット「おんね」さんとの朝食コラボイベント。予想通りの大盛況で、「うち、おにぎり屋に転換したほうがええんじゃないか」と思うほどでありました。笑
イベント中の写真は全く撮影できなかったので、せめて帰り際の2人の写真を。
さて、明日と来週は2週連続で、アクタス広島で行われる「Hue Market」に出店します。メニューはシンプルに焼きたてソーセージ一本勝負。
昨年までと違って、今は店舗も製造も動かしながらの出店です。「勝手知ったるスタッフは店舗に配置したいし、さて誰を連れて行こうか。」そう考えた結果、今回は中1の長男を連れて行くことに。
中学生にもなれば、お会計くらいは出来るかな。それと、僕は飲食店、長男は部活を始めたことで、お互い忙しくなってきたので（笑）。たまには引っ張り出して一緒に動いてみようかなと。「日銭を稼ぐ」とはどういうことなのか、教えてやろう。
あと、もう一つお知らせ。
10月22日より、店舗の営業時間を変更します。
現在の夜営業を一旦クローズし、【8:00〜16:30（通し営業／水曜定休）】というシンプルな時間帯へ移行することに決めました。
今年は飲食店をスタートさせてそこへ注力してきましたが、ドットコミュには「ソーセージの製造」や「オリジナル開発（OEM）」という軸もあり。一度全体の体制をコンパクトに整え直し、今あるリソースをギュッと集中・強化したい。
各地のイベント出店も、観音町の店舗も、ここからさらに強くコンパクトにしていきます。まずは明日からのヒューマーケット、ぜひ遊びに来てくださいね！
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