おはようございます。
鹿さん(中山)です
Follow @shikayama_
Follow @shikayama_
現在広島三越B1Fにて1週間出店中です。
残すところあと3日なのですが
その仕込みの話から。
今年日本に引っ越して来たという
岩国ベース所属のAndy
米国ウィスコンシン州のハンター一家に生まれ
小さい頃からずっと狩猟をしてきたとのこと
こないだの古物會で知り合って
ハンティングも好きだけど、
獲物を捌いたりするもの大好きだから、
休みの日にはボランティアで何か手伝わせてほしい。って
早速忙しかったので
三越仕込み手伝ってもらいました(笑)
三越仕込み手伝ってもらいました(笑)
そういう申し出には遠慮なく甘んじるのが
ドットコミュスタイル。
そうやって毎日鬼のように仕込んだ
このたびの三越に並んでいる商品たち、いくつかご紹介。
まずはスパイシートマト味の鹿肉ソーセージ
「燃える闘魂アントニオ・チョリソ」
いつも、冷凍すると隣同士のソーセージも全部くっついちゃって
4本ずつパックするのに手間取ってたんだけど
ふと
「間にバランとか入れてみたらいいんじゃない？」
って言われて。
やってみたら
なんか急にかわいい感じになりました。笑
ほっこり。
そしてこちらは肉味噌の壁。笑
.comm×野趣拓、鹿肉の肉味噌。
今回は"柚子が香る季節限定版"に
「料理を通して季節を感じられるお店」
野趣拓らしく、今が旬の柚子皮を刻んでアクセントにしてます
こちらは
"男の嗜み…"BARBERBARとのコラボ
マカ入り黒ソーセージ「オールブラックス」
あいかわらずのソーセージにバランです。笑
この黒さ、イカ墨を使ってます
そして若干のマイナーチェンジ。
ちょっと前にhirotoさんに食べてもらった時
「これにイカを入れたらいいんじゃないか」と
そしてこないだ
サモトラのカンクン、来た時に食べてもらったら
「イカそのものを入れたら面白いかも」
はい。
この度はイカを入れてみました。(笑)
そうやって仕上がった
ソーセージクリエイター渾身の作品たち。
どれもひとつひとつ魂込めて作ったマイファミリーみたいなものなので、
どれがオススメかと聞かれても
全部としか。。(笑)
全部としか。。(笑)
まあ強いて言うならば。
全部かな
そんなわけで残りは土日月の3日間。
15年来の付き合いともなると
申し合わさなくても、ユニフォーム的な感じで
服の色調も合わせてきます 笑
それでは12/18まで
よろしくお付き合いください。
