焦がしリンゴバター（在庫切れ）
焦がしリンゴバター（在庫切れ）
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※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください
| 商品規格 | 105g（1パック 1本入り） |
|---|---|
| 原材料名 | 猪肉(広島県産)、生クリーム、林檎、卵白、豚脂(広島県産)、アーモンド、玉葱、バター、三温糖、食塩、大蒜、香辛料、海藻粉末、牛乳、(一部に卵・乳成分・アーモンド・りんご・豚肉を含む) |
| 栄養成分表示 (1パック 105g中) |
エネルギー297kcal／たんぱく質9.7g／脂質16.0g／炭水化物6.3g／食塩相当量1.0g（この表示値は目安です） |
ご注文について
注文してから発送まではどのくらいかかりますか？
通常、注文を受けてから1〜4日以内に発送致します（年末年始や荒天などイレギュラーな場合はその旨お知らせします）。
送料はいくらですか？
クール便送料 全国一律¥900です(離島・沖縄県除く)。
¥10,000以上のご注文で送料無料です。
複数の配送先に商品を送る事はできますか？
その場合は、商品と一緒に『複数発送』という名前の商品をカートに入れてお会計していただくようお願いいたします。
例）
・配送先が２ヵ所の場合→１つ購入
・配送先が３ヵ所の場合→２つ購入
・配送先が４ヵ所の場合→３つ購入
※１万円以上ご購入の方でも、２箇所目以降は別途送料がかかりますのでご了承下さい。
※追加分の配送先情報（お名前、住所、電話番号、どの商品を配送するか）につきましては、備考欄にご記入下さい。
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商品について
どんな状態で届きますか？
ソーセージは非加熱の生ソーセージを急速冷凍し、真空パックの状態で発送致します。同封の「美味しいお召し上がり方」を参考に食べる前に加熱してください。
賞味期限はどのくらいですか？
ソーセージの賞味期限は-18℃以下保管で製造から9ヶ月です。
一度ボイル等で仕上げた後の賞味期限はどれくらいですか？
一度ボイルしたら冷蔵保存で2日です。(3〜5日でも保ちますが、美味しく食べるなら冷蔵2日以内が良いかと思います)
例えばですが、
2本まとめてボイルしたけど1本ずつ食べるなどの場合、残りは袋から出してアルミホイルに包んで冷蔵してください。
温め直しは、油を引いたフライパンに乗せ、蓋をしてとろ火で5分 ひっくり返して5分です。
フィナンシェ専門店と異色のコラボ
名古屋市瑞穂区にあるフィナンシェ専門店「フィナンシェリーアッシュ」さんとのコラボ。
2019年に行ったドットコミュのクラウドファンディングで決定したこちらの企画。
フィナンシェリーアッシュの加藤さん
クラファン後、2019年8月にお店を初訪問し、打合せ。
フィナンシェとソーセージ…？まあでも作ってみればそのうちなんか思いつくでしょ。
このあと1年3ヶ月に渡る長い戦いになるとは思いもしなかった。笑
フィナンシェ生地でソーセージ包んでみたり、肉の中にフィナンシェそのものを入れてみたり。
「もうフィナンシェとソーセージコラボさせるの無理です。。」何度かギブアップのメッセージを加藤さんに送ってみたり。笑
林檎とナッツを使い
急展開を見せたのはちょうど1年が経とうとしていた頃。
卵白と生クリームで滑らかに仕上げた猪肉ベースの生地に、ナッツとキャラメリゼしたリンゴを使い。
使う素材でフィナンシェを表現しようと。
急展開を見せたのはちょうど1年が経とうとしていた頃。
卵白と生クリームで滑らかに仕上げた猪肉ベースの生地に、ナッツとキャラメリゼしたリンゴを使い。
使う素材でフィナンシェを表現しようと。
ぷりぷり滑らかなソーセージに具材がごろごろ。いとお菓子。
ソーセージは存在感ある太いの1本。
さらにここからもうひと工夫。
最後の火入れでバター溢れる
今回はソーセージとともに固形のバターも一緒にパック。
湯煎したときに溶け出して、バターがソーセージを包むようにじっくり火入れ。
溶け出したバターを使い、最後はしっかり焼き
湯煎したあとは袋を開け、熱したフライパンでしっかり焼き。
溶け出したバターを使うので油は不要。ここでの焦がしバターもフィナンシェポイント。
ザクロのようにパックリ割れれば完成
ドットコミュのソーセージは基本的に9割9部ボイルで火を入れ、最後の焼きはほんのちょっとで表面だけ、をオススメしてますが
Juicy Butter Bombに関してはしっかり焼き。
うまく焼けるとソーセージがザクロ状にパックリと割れてくる。そこです。そこが食べごろです。
¥1,080