カカオニブ
カカオニブ
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鎌倉「CHOCOLATE BANK」コラボ
鎌倉生まれのショコラトリー、MAISON CACAO。
その姉妹ブランド「チョコレートバンク」は独立したブランドであると同時に、MAISON CACAOのひとつのセクションとして、コロンビアでのカカオ栽培から加工用チョコレートの現地製造までを担っています。 カカオを知り尽くすことから生まれる無限の可能性。
カカオニブとは、カカオ豆を発酵させ焙煎し、皮と胚芽を取り除いたもの。抗酸化作用のある「カカオポリフェノール」を始め、色んな栄養成分が含まれるスーパーフード。それをスパイスと共にソーセージ生地へ。
そのほろ苦でポリポリした食感のカカオニブに合わせるのは、パプリカ、ターメリック、ガラムマサラなど5種類の香辛料。辛くないチョリソというイメージで、異国情緒な味わい。
オレンジ色の生地に、カカオニブのアクセント。国産豚肉をベースに香辛料、カカオニブ、にんにく生姜も。
地球を半周してやってきた南米コロンビア原産のカカオニブが、広島でソーセージに相成る。ご縁ですね。ありがとうございます。
香りが豊かで女性に人気です。他とは違った一品で、プレゼントや人が集まる場所への手土産に、ぜひどうぞ。
【美味しいお召し上がり方】
・火入れは冷凍、真空包装のままボイルで。
※グツグツボイルではなく沸騰直前のお湯（目安90～95℃）に真空パックのまま入れて13分
袋を開け、最後にフライパンでほんの少しだけ表面に焼き色をつけると、外はパリッと中はジューシーにより一層美味しくお召し上がりいただけます
※ソーセージは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください。
| 商品規格 | 110g（1パック 2本入り） |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉(国産)、鶏肉(国産)、食塩、カカオニブ、香辛料、三温糖、海藻粉末、醤油、大蒜、生姜、(一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む) |
| 栄養成分表示 1パック 110g当たり |
エネルギー 220.7kcal／たんぱく質 18.6g／脂質 14.7g／炭水化物 1.0g／食塩相当量 0.8g（この表示値は目安です） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
ご注文について
注文してから発送まではどのくらいかかりますか？
通常、注文を受けてから1〜4日以内に発送致します（年末年始や荒天などイレギュラーな場合はその旨お知らせします）。
送料はいくらですか？
クール便送料 全国一律¥900です(離島・沖縄県除く)。
¥10,000以上のご注文で送料無料です。
複数の配送先に商品を送る事はできますか？
その場合は、商品と一緒に『複数発送』という名前の商品をカートに入れてお会計していただくようお願いいたします。
例）
・配送先が２ヵ所の場合→１つ購入
・配送先が３ヵ所の場合→２つ購入
・配送先が４ヵ所の場合→３つ購入
※１万円以上ご購入の方でも、２箇所目以降は別途送料がかかりますのでご了承下さい。
※追加分の配送先情報（お名前、住所、電話番号、どの商品を配送するか）につきましては、備考欄にご記入下さい。
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商品について
どんな状態で届きますか？
ソーセージは非加熱の生ソーセージを急速冷凍し、真空パックの状態で発送致します。同封の「美味しいお召し上がり方」を参考に食べる前に加熱してください。
賞味期限はどのくらいですか？
ソーセージの賞味期限は-18℃以下保管で製造から9ヶ月です。
一度ボイル等で仕上げた後の賞味期限はどれくらいですか？
一度ボイルしたら冷蔵保存で2日です。(3〜5日でも保ちますが、美味しく食べるなら冷蔵2日以内が良いかと思います)
例えばですが、
2本まとめてボイルしたけど1本ずつ食べるなどの場合、残りは袋から出してアルミホイルに包んで冷蔵してください。
温め直しは、油を引いたフライパンに乗せ、蓋をしてとろ火で5分 ひっくり返して5分です。
最後に
彼がMAISON CACAOのボスであり
「カカオニブ入りのソーセージを作ってよ」と声をかけていただいた張本人。
たまたま僕とも同い年で、ハッピーオーラを全開に纏った、日本を代表するショコラティエでもある石原紳伍。
詳しく知りたい方はこちらのYouTubeをどうぞ。
¥750