TABELLコラボ 豆板醤ソーセージ
TABELLコラボ 豆板醤ソーセージ
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※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください
| 商品規格 | 110g（1パック 2本入り） |
|---|---|
| 原材料名 | 鹿肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、豆板醤、食塩、三温糖、胡麻油、日本酒、シソ、大蒜、海藻粉末、胡麻、(一部に豚肉・大豆・ごまを含む) |
| 栄養成分表示 1パック 110g当たり |
エネルギー296.7kcal／たんぱく質15.2g／脂質25.5g／炭水化物1.5g／食塩相当量1.7g（この表示値は目安です） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
千葉県のマクロビキッチンカー「TABELL」とのコラボ
旬を詰め込んだマクロビオティックフードをキッチンカーで提供しているTABELL（千葉県）
自ら野菜を育て調味料も手作りし「食事」を通した表現で、スタイルとしての菜食提案を行っている。
こちらがTABELLのおふたり。
2019年5月、コラボソーセージを作るにあたり、打合せも兼ねて千葉県市川市に。
生地はゴリゴリの鹿肉
自家製味噌（もしくは豆板醤）を使いたい、って話を聞いて、すぐに鹿肉が良いだろうなと。
発酵系調味料としっかり赤身の鹿肉は絶対相性良いはず。肉々感推しのドットコミュソーセージの中でも、さらに粗挽き感強めの9.5mm挽き。
そこまで辛くはない。むしろうまい。
そら豆を皮ごと潰して作った栄養満点の豆板醤。辛さだけでなく、旨味が強め。
ごはんのおかずに。日本酒のアテに。