[春季限定] 梶谷農園ハーブ羊ソーセージ（在庫切れ）

三原の"スーパースターファーマー"梶谷農園のたっぷりハーブを使った、春季限定の羊ソーセージ。

広島県三原市久井町にて、1974年から葉野菜やハーブ、山菜などを販売している梶谷農園。日本中のレストランから注文が来ていて、とにかく有名で、いつも美味しい物を求めていて、変わった事が大好きで、常識という言葉が嫌いで。

そんなイケてるスーパースターファーマーとの季節限定コラボ。

使用するのは羊肉100％。日本の食卓に羊の普及を目指し、精力的に活動し続ける「SHEEP FREAKS」さんに協力をいただきました。いくつか比較検討した結果、”THE羊の香り”って感じで強い印象を受けたオーストラリア産の羊肉をチョイス。

たっぷりの梶谷ハーブ。毎年この季節限定となっているのは、ハーブがもりもり育つのが春だから。「これをこのくらい欲しい」とは伝えてますが、その時のオススメハーブが届くので実際は蓋を開けてみなければわからない。さて今年はどんな仕上がりになるでしょうか。

2024ver. はパクチー、ルッコラ、水菜、赤水菜、ビーツ、高菜、ケール、シブレット、ミント、ディル、フェンネル。

羊の香り、ハーブの香り、そして6種のスパイス。

僕の仕事は、素晴らしい食材を腸に詰めてソーセージにすること。加工食品は原材料を超えることは出来ない。

鹿肉は濃い目の赤みがあり、猪はそれよりはやや薄い印象ですが、羊の場合は少しオレンジを感じる色彩。そしてハーブのグリーン。

火を入れて初めて香りが上がってくる。羊、ハーブ、スパイス。

こちらは4月5月の時期しか作れない春季限定商品です。お早めにゲットしておくのが吉かと思います。

【美味しいお召し上がり方】

・火入れは冷凍、真空包装のままボイルで。
※グツグツボイルではなく沸騰直前のお湯（目安90～95℃）に真空パックのまま入れて13分

袋を開け、最後にフライパンでほんの少しだけ表面に焼き色をつけると、外はパリッと中はジューシーにより一層美味しくお召し上がりいただけます。

※ソーセージは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください。