久米島のコショウ（鹿）
久米島のコショウ（鹿）
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沖縄県久米島産の島胡椒を使用。甘い香りと爽やかな辛味が広がる
島胡椒は「ヒハツモドキ」「ピパーツ」とも呼ばれる沖縄の伝統的な香辛料の一つです。シナモンにも似た甘い香りが特徴。独特な香りと風味が沖縄料理に深みを与えています。
このソーセージは、こだわりの食メディア「おいしんぐ！」さんとのコラボで誕生しました。
こちらが島胡椒。袋を開けた瞬間の香りが堪らない。黒胡椒に似たピリッとした辛味もありますが、よりまろやかで、僅かに甘い香り。沖縄県久米島産のものを、毎年収穫直後に直送していただいてます。
島胡椒には消化促進や血行促進といった健康効果もあるとされ、むくみや冷え性の方にも嬉しいですね。漢方や健康食品の材料として用いられることもあります。
島胡椒の他にも、輪をかけるような食材たち。にんにくと生姜の香りが肉の旨味を引き立て、ナツメグが全体にほんのりと甘い温かみをプラス。蜂蜜の甘みと白ワインの酸味で絶妙なバランスで調和し、ソーセージに深みを与えます。
ソーセージのベースには広島県産の鹿肉を。鹿肉は高タンパク低脂質でナチュラルな食材ということはもちろん、ビタミンB群が豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に役立つそう。また、鉄分や亜鉛も多く含まれており、貧血予防や免疫力の向上にも良いと。
塩とスパイスを馴染ませ、一晩寝かせた生地。鹿肉の赤身肉はしっかりした弾力を感じる。
【美味しいお召し上がり方】
・火入れは冷凍、真空包装のままボイルで。
※グツグツボイルではなく沸騰直前のお湯（目安90～95℃）に真空パックのまま入れて13分
袋を開け、最後にフライパンでほんの少しだけ表面に焼き色をつけると、外はパリッと中はジューシーにより一層美味しくお召し上がりいただけます
※ソーセージは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください。
腸詰めに閉じ込められた肉汁と島胡椒の香りが、頬張った瞬間口いっぱいに広がる。ビールや晩酌のお供にもピッタリ。健康的で美味しいソーセージ。
※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください
| 商品規格 | 110g（1pack 2本入り） |
|---|---|
| 原材料名 | 鹿肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、食塩、島胡椒、三温糖、大蒜、白ワイン、海藻粉末、生姜、香辛料、蜂蜜、(一部に豚肉を含む) |
| 栄養成分表示 1pack 110g当たり |
エネルギー234.0kcal／たんぱく17.1g／脂質17.6g／炭水化物1.9g／食塩相当量2.0g（この表示値は目安です） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
ご注文について
領収書の発行は出来ますか？
発行可能です。ご注文完了時と商品発送時にお送りするメールに、領収書発行用のリンクが記載されています。リンクからPDFのダウンロードをお願いします。
注文してから発送まではどのくらいかかりますか？
通常、注文を受けてから1〜4日以内に発送致します（年末年始や荒天などイレギュラーな場合はその旨お知らせします）。
送料はいくらですか？
クール便送料 全国一律¥900です(離島・沖縄県除く)。
¥10,000以上のご注文で送料無料です。
複数の配送先に商品を送る事はできますか？
その場合は、商品と一緒に『複数発送』という名前の商品をカートに入れてお会計していただくようお願いいたします。
例）
・配送先が２ヵ所の場合→１つ購入
・配送先が３ヵ所の場合→２つ購入
・配送先が４ヵ所の場合→３つ購入
※１万円以上ご購入の方でも、２箇所目以降は別途送料がかかりますのでご了承下さい。
※追加分の配送先情報（お名前、住所、電話番号、どの商品を配送するか）につきましては、備考欄にご記入下さい。
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商品について
どんな状態で届きますか？
ソーセージは非加熱の生ソーセージを急速冷凍し、真空パックの状態で発送致します。同封の「美味しいお召し上がり方」を参考に食べる前に加熱してください。
賞味期限はどのくらいですか？
ソーセージの賞味期限は-18℃以下保管で製造から9ヶ月です。
一度ボイル等で仕上げた後の賞味期限はどれくらいですか？
一度ボイルしたら冷蔵保存で2日です。(3〜5日でも保ちますが、美味しく食べるなら冷蔵2日以内が良いかと思います)
例えばですが、
2本まとめてボイルしたけど1本ずつ食べるなどの場合、残りは袋から出してアルミホイルに包んで冷蔵してください。
温め直しは、油を引いたフライパンに乗せ、蓋をしてとろ火で5分 ひっくり返して5分です。
¥850