[ハーブソルト&バジル] taeko

2017年4月。

ドットコミュが初めて広島三越に出店した際
たまたまお客として通り掛かったのがそう、自らを料理研究家と名乗る木島多枝子である。

広島で獲れたジビエ、
そして余計な添加物等を使わず作っている
僕たちの商品たちを見て一言、

「あら、いいじゃない」と

そして2言めに

「私のハーブソルトも使ったらいいじゃない」

そのようにして誕生したのが
猪ソーセージ、ハーブソルト味「taeko」

タエコの作る「山のハーブソルト」を使用。

名前の由来はもう十分伝　わったかと。

腸詰め直前にはフレッシュなバジルを追加して。

ハーブソルトのバランスが良いことはもちろん、
バジルの爽やな甘い香りとで
スープに入れても、炒め物に入れてもよし。

もちろんソーセージ単体でも。

ペッパー系の香辛料も使っていないので
小さいお子さまやドットコミュのソーセージ入門編としてもおすすめ。

冷凍、真空パックのまま沸々する程度のお湯（目安90℃）に入れて14分。

最後にフライパンでほんの少し焼き目を付ける程度。

ドットコミュの粒マスタードとも抜群に合います。手前味噌ですが。