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カカオニブソーセージ

カカオニブソーセージ

通常価格 ¥750
通常価格 セール価格 ¥750
セール 売り切れ
税込み。 購入時に加算される送料についてはコチラ

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください

商品規格 110g(1パック 2本入り)
原材料名 豚肉(国産)、食塩、カカオニブ、香辛料、三温糖、海藻粉末、醤油、大蒜、生姜、(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
栄養成分表示
1パック 110g当たり

エネルギー 220.7kcal、たんぱく質 18.6g、脂質 14.7g、炭水化物 1.0g、食塩相当量 0.8g(この表示値は目安です)

保存方法 -18℃以下で保存
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鎌倉のチョコレートショップ「CHOCOLATE BANK」コラボ

MAISON CACAOが手掛ける、

鎌倉のチョコレートショップ「CHOCOLATE BANK

そのカカオニブを使った、異色のコラボソーセージ。

カカオニブとは、カカオ豆を発酵させ焙煎し、皮と胚芽を取り除いたもの。抗酸化作用のある「カカオポリフェノール」を始め、色んな栄養成分が含まれるスーパーフード。それをスパイスと共にソーセージ生地へ。

カカオニブを入れたソーセージ。どんな味?

そのほろ苦でポリポリした食感のカカオニブに合わせるのは、パプリカ、ターメリック、ガラムマサラなど5種類の香辛料。辛くないチョリソというイメージでしょうか。異国情緒な味付けかと。

どんな味なんですか?よく聞かれますが、
うーん、なんと表現すればいいかな。

一言いうと、おいしいですよ笑
気になるならばまず食べてみるとかね。大事。

オレンジ色の生地に、カカオニブのアクセント

国産豚肉をベースに香辛料、カカオニブ、にんにく生姜も。

地球を半周してやってきた

南米コロンビア原産のカカオニブが、広島でソーセージに相成る。

ご縁ですね。ありがとうございます。

火入れはパックのまま湯煎、そして仕上げの焼き上げ

火入れは定番のパックのまま湯煎、そして仕上げにフライパンで。表面にほんの少しだけ焼き目をつける程度に。

最後に

彼がMAISON CACAOのボスであり
「カカオニブ入りのソーセージを作ってよ」と声をかけていただいた張本人。

たまたま僕とも同い年で、ハッピーオーラを全開に纏った、日本を代表するショコラティエでもある石原紳伍。

詳しく知りたい方はこちらのYouTubeをどうぞ。