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「ジビエ」食材、国が表示規格 害獣対策へ消費拡大後押し 冷蔵施設には補助金

野生鳥獣肉(ジビエ)の普及に本格的に乗り出すと。
野生動物が田畑を荒らす農産物の被害額は年間約200億円。
シカの食害で木が枯れてしまって
オオカミを復活させれば!?
(米イエローストーン国立公園のような良い例も)
家畜を襲う害獣として駆逐されたのが
絶滅の原因の一つだったりするのね。
絶滅のニホンオオカミ復活へ、毛皮からのクローン作成を目標に
現在、ジビエ肉を扱う取り扱う飲食店は国内で600前後
農水省はジビエ普及に表示規格が欠かせないとして、
捕獲した日付や場所、雌雄の別、自治体が認定する加工業者か、
など国内統一の表示規格を3年以内に策定し、義務付ける方針。
(食肉処理場を作るまで その1)
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