ジビエ肉、国が消費拡大を後押し？いやいや僕たちを後押ししてくだい(笑)
おはようございます

鹿山(中山)です

さて11/7の日経新聞の記事ですが
「ジビエ」食材、国が表示規格　害獣対策へ消費拡大後押し 冷蔵施設には補助金






政府はイノシシやシカなどによる
農作物被害の対策の一環として
野生鳥獣肉(ジビエ)の普及に本格的に乗り出すと。
こういう動きは数年前から打ち出してますが
また新たに一つ、具体的なものが出たという感じですね



　

野生動物が田畑を荒らす農産物の被害額は年間約200億円。
大事に育ててきた収穫 出荷間際の農作物を食べられるって
農家にとっては死活問題。

農家だけでなく、山だったら
シカの食害で木が枯れてしまって
水を保てなくなったり土砂災害につながったり。


オオカミを復活させれば！？

なんて声もありますが
(米イエローストーン国立公園のような良い例も)


まあしかし 自然のことなんで、
これを入れればハイ元通り！
なんて簡単な話でもないでしょう


◯◯さえ食べとけば痩せる！
みたいなね

ないでしょ(笑)



そもそもオオカミだって
家畜を襲う害獣として駆逐されたのが
絶滅の原因の一つだったりするのね。

価値観なんていい加減なもんです


そういやこんな話もででますね
絶滅のニホンオオカミ復活へ、毛皮からのクローン作成を目標に

おいおいマジかよ…




話は戻りまして
現在、ジビエ肉を扱う取り扱う飲食店は国内で600前後

これが多いのか少ないのか…
調べてみると国内の飲食店の数は約57万5千店舗
(平成24年経済センサス 活動調査結果より)

キャプチャ



割合でみると0.1％

1000店舗に1つの割合



結局多いのか少ないのか…(笑)


まあとにかく
政府は３年後に1000店まで増やしたいのだと。




農水省はジビエ普及に表示規格が欠かせないとして、
捕獲した日付や場所、雌雄の別、自治体が認定する加工業者か、
など国内統一の表示規格を３年以内に策定し、義務付ける方針。
国の表示規格があれば安心して調達先を広げられる、
てなわけで。



国も信用できんことあるけどね。


おっと意味が違うか(笑)



来年度(2016年度)からは
加工した肉が傷まないようにする冷蔵・冷凍設備の導入に対し、
国が費用の５割を補助する。


ふむふむ







ふー

はよ動きたいな。

(食肉処理場を作るまで その1)
周りからすれば

「まだ出来んのん？」

て感じなんでしょうが。





色々あんですよ、色々(笑)





またおいおいBlogにでも(笑)


それでは！
いけるね!シカ肉 おいしいレシピ60
posted with ヨメレバ
松井 賢一 農山漁村文化協会 2015-06-05
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