TABELLコラボ 味噌しそソーセージ（2023年夏ごろ再販予定）
TABELLコラボ 味噌しそソーセージ（2023年夏ごろ再販予定）
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※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください
| 商品規格 | 110g（1パック 2本入り） |
|---|---|
| 原材料名 | 鹿肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、味噌、コチュジャン、三温糖、日本酒、食塩、シソ、大蒜、胡麻油、(一部に小麦・豚肉・大豆を含む) |
| 栄養成分表示 （1パック 110g当たり） |
エネルギー229.1kcal／タンパク質16.9g／脂質17.1g／炭水化物1.8g／食塩1.7g（この表示値は目安です） |
千葉県のマクロビキッチンカー「TABELL」とのコラボ
旬を詰め込んだマクロビオティックフードをキッチンカーで提供しているTABELL（千葉県）
自ら野菜を育て調味料も手作りし「食事」を通した表現で、スタイルとしての菜食提案を行っている。
こちらがTABELLのおふたり。
2019年5月、コラボソーセージを作るにあたり、打合せも兼ねて千葉県市川市に。
会った瞬間わかったね。
「俺たちが組めばきっといいソーセージになる。」
生地はゴリゴリの鹿肉
自家製味噌（もしくは豆板醤）を使いたい、って話を聞いて、すぐに鹿肉が良いだろうなと。
発酵系調味料としっかり赤身の鹿肉は絶対相性良いはず。
肉々感推しのドットコミュソーセージの中でも、さらに粗挽き感強めの9.5mm挽き。