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味噌しそ(在庫切れ)

味噌しそ(在庫切れ)

通常価格 ¥750
通常価格 セール価格 ¥750
セール 売り切れ
税込み。 購入時に加算される送料についてはコチラ

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください

商品規格 110g(1パック 2本入り)
原材料名 鹿肉(広島県産)、豚脂(広島県産)、味噌、コチュジャン、三温糖、日本酒、食塩、シソ、大蒜、胡麻油、(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
栄養成分表示
(1パック 110g当たり)
エネルギー229.1kcal/タンパク質16.9g/脂質17.1g/炭水化物1.8g/食塩1.7g(この表示値は目安です)
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千葉県のマクロビキッチンカー「TABELL」とのコラボ

千葉県のマクロビキッチンカー「TABELL」とのコラボ

旬を詰め込んだマクロビオティックフードをキッチンカーで提供しているTABELL(千葉県)

自ら野菜を育て調味料も手作りし「食事」を通した表現で、スタイルとしての菜食提案を行っている。

こちらがTABELLのおふたり。

こちらがTABELLのおふたり。

2019年5月、コラボソーセージを作るにあたり、打合せも兼ねて千葉県市川市に。

会った瞬間わかったね。
「俺たちが組めばきっといいソーセージになる。」

生地はゴリゴリの鹿肉

生地はゴリゴリの鹿肉

自家製味噌(もしくは豆板醤)を使いたい、って話を聞いて、すぐに鹿肉が良いだろうなと。

発酵系調味料としっかり赤身の鹿肉は絶対相性良いはず。

肉々感推しのドットコミュソーセージの中でも、さらに粗挽き感強めの9.5mm挽き。

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