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[スタンダード] 鹿のサルシッチャ

¥1,080

香辛料もベーシックなものを使った鹿肉のソーセージ

商品カテゴリー:

説明

※こちらは非加熱の生ソーセージです。加熱してお召し上がりください

商品規格 160g(1pack 3本入り)
商品原材料 鹿肉、豚脂、塩、香辛料、大蒜、三温糖、海藻粉末、生姜、イタリアンパセリ、昆布
栄養成分表示
(1pack 160g中)
エネルギー355.2Kcal/たんぱく質26.1g/脂質27.0g/炭水化物1.8g/食塩相当量2.7g/ナトリウム1.1g/水分101.1g/灰分4.0g
保存方法 -18℃以下で保存
  • 定番の鹿肉ソーセージ

    メインの味付けはブラックペッパーとイタリアンパセリ。肩書通りスタンダードな味付け。

    鹿肉ソーセージを食べてみたい、ってならまずはコレ。

    肉は東広島産の鹿肉、大きいスジは引いてるけど、ギュッとした肉の感じを出すため、あえて一定量スネ肉を。そしてゴリゴリ肉感は残しつつパキッとした食感を出すためエマルジョン生地とハイブリッドさせて。

    ブラックペッパーはじめ、スパイスはインドから取り寄せたホールのものを使うたび挽いてます。塩と香辛料は一晩肉に馴染ませて、イタリアンパセリはフレッシュなものを腸詰め直前に刻んで混ぜて。

  • 定番だからこそ、常に進化を

    ドットコミュからソーセージが登場した頃からある、定番中の定番。

    だからこそ、いつものあの味、ではいけないと思っていて。

    まずはコレ、をオススメできるために
    常に進化が必要。

    毎度作るたび、気づかないくらい本当に少しずつマイナーチェンジ。

    最新のソーセージが最高のソーセージ。
    腸詰めに正解なんてないでしょ。
    だからこそ自分の満足度だけは絶対に満点をとりたいなっと