おはようございます 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 鹿肉の燻製の作り方 のところですこし触れたが 肉の熟成について。 獲れたての新鮮な肉はおいしそう！ というのはイメージで、 (生肉を欲する夜も…
小学校の時、めちゃ可愛い転校生きて担任の先生に「1人ずつ自己紹介する時に特技披露しなさい」と言われ円周率200桁かましたノムキです。 けんたろう兄貴に「罠に鹿掛かったけどどうする？」と言われたのが15時位。 鹿山さんからかりびとりおのLIN…
Follow @ShunsukeNomuraかれこれ本を1万冊（ヤンマガ、週刊現代、はだしのゲン往復も含む 笑）は読んだであろうノムキです。月刊誌は記事タイトルの4冊を定期購読。 フォーブスはいま世界の最先端のビジネスモデル、テクノロジーを…
沖縄の山男 うむ僕らとはまたタイプが違う山男のようだ 笑山男へ ヤーマン ん？挨拶じゃないよそれでは 畦地梅太郎版画集「山男」 posted with カエレバ 畦地 梅太郎 山と渓谷社 2014-09-…
おすおす。ノムキです。Follow @ShunsukeNomura自分が大好きなバンド、ブラフマンが20周年を迎えてのライブが11月14、15日に幕張メッセで。チョー行きてえっす。まさかの猟解禁日とドンかぶり。oh no。。 尽未来際 初回…
いよいよ11月。 鹿山(中山)です Follow @shikayama_ 15日から猟期開始ですね 去年の今頃は 僕 ナイフで指の腱バッスリ切っちゃって ギブスしたまま初猟でしたからね。(笑) 大変だったんす(笑) あとは軽トラ落としたり(…
ヒゲフェスに 狩り人3人(かりびとりお 笑)で参戦 カルロスの貫禄がハンパないが 実は亀井の方が年上(笑) 鹿肉について語る亀井。 鹿のカツサンドを語る亀井。 そして亀井。 亀井の写真が多い。(笑) 撮ってくれたのは こちらの女性 ふざけて…
こんばんは 鹿山(中山)です Follow @shikayama_ 僕 今まで FacebookなりLINEなりで 連絡先交換すりゃええわ、 と思っていたので 名刺とか持ってませんでしたが 最近 初対面で名刺交換する機…
おすおすおす ノムキです Follow @ShunsukeNomura いや～昨日はいっそん、カルロス、皆さん、ヒゲフェスおつかれした！！かりびとりお（野村、中山、亀井。改め猪村、鹿山、鴨井）のデビュー戦、見事なもんでした。友人たちのフォロ…
こんにちは 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 昨日は 鹿肉の燻製の作り方 を書きましたが その燻製と最も相性のいいもの そう チーズ 過去僕らはジビエとワイン会 を不定期開催してますが ワインと燻製とチーズの…
ハロウィン楽しみましたか？ 僕らのハロウィンは地下で行われました…素敵な夜でしたよ 笑 そのままの余韻を残し本日はヒゲフェス。鹿の燻製チーズに鹿カツサンドでおまちしております。 カフェセントラルで会いましょう。 ではウォーリーを…
みっちゃん、へんくつや、八昌。もう古いよ。 坂でブライダルがある時は必ず立ちよる場所。なかはね。 お好み焼きを食べるところなんだけどそれだけではない場所。 テーマパークとでもいいますか。 今日もおっちゃんの声が響き渡るワタルわたる。 常連さ…
どうも 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 自己紹介にも書いたが、 「トレーニング後に野生の肉を食べる」 というのに燻製は向いている 煙に抗菌殺菌作用があり 乾燥した肉は保存がきく 狩猟を始めてから すぐに取り…
おはようございます よく高城剛と高坂剛を言い間違える 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 人生は選択の連続ですが、 僕もまさに今真っ只中です 昨日の夜からそういう状況で、 とりあえず寝てみよう、と 一晩寝てみましたが 結論…
おはようございます。ノムキですFollow @ShunsukeNomura 友人の漁師からこんな写メが。鱧（ハモ）です。鱧の旬の季節は夏と思ってる人も多いと思いますが 実は2つありまして産卵を終えて食欲が増し脂のノリ味にコシが出て…
fantastic entertainment gibier crew
