昨日行ってきました。 alléeがフランスから買い付けてきた デッドストックの生地を使い、 19世紀ヨーロッパの農夫 羊飼い 炭鉱夫などの労働者が着ていた普段着や作業着を表現 その展示と販売会 会場はicoが作る独特の空間。 行って感じるべ…
本日は香川県 小豆島に行き醤油の蔵巡り(いつかまた世界一の醤油ラーメンを作る為)とオリーブ農園(広島の市場で年間オリーブ消費数1位の花屋のむら家だから)をチェックしに行く予定をあえて変更して違う場所へ。 自然が大好きな自分は最近山にどっぷり…
出張で岡山入り。なんの？ スルーでお願いします。笑。南区の食のプリンスと呼ばれてるからには岡山のピンときたとこ探索せねば。 本日の夜は中華。 「九眼橋」 もうね、看板から当たりのお店と判断できたよ。グルメぶってきたプリンスは看板から漂うナイ…
どうも。 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 燻製やらカツサンドやらソーセージやら 肉を食べることに関しては(笑)、 色々やってきましたが この度 初めて 毛皮なめしに挑戦してみました こないだの鹿の毛皮、状態…
僕らがはじめて出会って仕留めた鴨。キンクロハジロ（海鴨）という鴨。鴨には陸鴨と海鴨の2種類おりマガモやカルガモといういわゆるメジャーな美味しい鴨は陸鴨です。ちなみにキンクロハジロは美味しくないやつね 笑 この美味しくないかもを二人で仕留めて…
やばい、攻撃的なタイトルになっちまった。。 平和主義なのに。。 夜な夜な町興しから帰ってきた中山隊員ではございません。捌いた鹿肉をごっそり詰めたお宝クーラーＢＯＸを抱えてアジトに帰ってきたとこです。今僕たちが活動している食肉処理場（まだでき…
おはようございます 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 鹿肉の燻製の作り方 のところですこし触れたが 肉の熟成について。 獲れたての新鮮な肉はおいしそう！ というのはイメージで、 (生肉を欲する夜も…
小学校の時、めちゃ可愛い転校生きて担任の先生に「1人ずつ自己紹介する時に特技披露しなさい」と言われ円周率200桁かましたノムキです。 けんたろう兄貴に「罠に鹿掛かったけどどうする？」と言われたのが15時位。 鹿山さんからかりびとりおのLIN…
Follow @ShunsukeNomuraかれこれ本を1万冊（ヤンマガ、週刊現代、はだしのゲン往復も含む 笑）は読んだであろうノムキです。月刊誌は記事タイトルの4冊を定期購読。 フォーブスはいま世界の最先端のビジネスモデル、テクノロジーを…
沖縄の山男 うむ僕らとはまたタイプが違う山男のようだ 笑山男へ ヤーマン ん？挨拶じゃないよそれでは 畦地梅太郎版画集「山男」 posted with カエレバ 畦地 梅太郎 山と渓谷社 2014-09-…
