ドットコミュ東京支部長、大橋直誉さんからご依頼頂いてたソーセージの試作。 味付けざっくり言うと キノコ、チーズ、カレー、レモン、大葉、トマト、イカスミの7種。 何故かいま福岡にいると聞いて、 もしや突然広島にも寄るのでは？という 想定外も想…
幅屋のよいこ出汁を使った よいこソーセージ、 しばらく品切れでしたが追加生産しました 販売は幅屋デリバリー https://habaya.net/ もしくはドットコミュ店頭にて。 ネット販売については 現在幅屋サイトにて準備中だそうです！ …
まずは万葉牛のソーセージ試作2種。 前回のケイジャンとゴアをベースにウルテなし、ほんの少し竹酢液を。 うちは生ソーセージしかやらない(スモークしない)ので、この竹酢液によって少しだけ燻香っぽいものを出せないかと。 あと課題としは食感だなあ。…
どうもこうも鹿さんです。 最近の大きな出来事といえば 見切り発車でのドットコミュ福岡出店公表、そして電光石火での店長決定。 (あとは除霊かな？笑 まあそれはさておき) この急展開に対しての僕の心境というか、あとちょっとした思い…
昨日この件で動画を上げたばかりですが。 急転直下で店長が決まりました 取り急ぎ速報です
撮って出しYouTube。 思い立ったまましゃべりました ドットコミュ福岡店舗について、今後の展開について、物件も働く人も探してる件。 ソーセージクリエイター２を育成することについて、今っぽい働き方について、さらには セーフティーネットとし…
ソーセージクリエイター直伝による、ドットコミュソーセージの美味しい食べ方動画です。 店頭で人気の盛り合わせBOXを作りながら解説。 やってみてもうまく出来ない、という方はお気軽にお問い合わせください。うまく焼けるようになるまでソーセージ安心…
世の中サバイブしていくためには、センスよりも経験よりも何よりまず圧倒的な体力が必要で、物事を突き詰めれるだけの集中力であったり、こなくそ世の中に当たるまで出し続ける手数であったり、淡々と自分のベストを出し続けられる丈夫な身体であったり。 手…
さて今宵も始まりました [第2回]鹿のお悩み相談室＆ソーセージ占い。 今回は ・かっこいい自転車が欲しい ・絶倫で困っている ・コロナ太りを何とかしたい の3本です。 悩める彼らに鹿はどう答えるのか。
Uber Eats稼働しますよ、って話 ポイントはホットメニューだけでなく冷凍パックのソーセージも配達可能！ あとテイクアウトアプリPICKSについて。 使ってみてのメリットデメリット。 メリットは何よりアプリが簡単で使いやすい、お客さんを…
おいしんぐ！コラボの島胡椒ソーセージがリニューアルして再登場。 甘い香りと爽やかな辛味の効いた、久米島の島胡椒を使用。ソーセージに閉じ込められた肉汁と島胡椒の香りが、頬張った瞬間口の中に広がる。 ファンタスティックペッパーソーセージ。 購入…
前回の続きです。 いざ実食。
鹿&鯨ソーセージ「GOLD・ホ・エール」についてお知らせが3つ！あります まず1つ しばらく在庫切れでしたが追加生産しました オンライストア、店頭販売に復活してます [鹿&鯨] GOLD・ホ・エール 2つめ …
失敗が怖いなら絶対安心だという確証でも待っとけばいいでしょう 二番煎じがいいなら 誰かがやるまで見てればいいでしょう。 順番を待ってるだけの人間には 順番は回ってこないもの。 だってそうだもん。 実績、実証、エビデンス そんなもん出てる時点…
前回予告した新作ソーセージを6種類試作。 みかん屋吉田の鶏肉、鳥取の万葉牛 牡蠣入り、フィナンシェ、芋けんぴ、 そして初めて食べました蚕。笑
