今日、このブログを見ている方にお会いすることがありまして、 「ホンモノや！鹿山さんや」 と言われました(笑) そうです、わたすが鹿山さんです。笑Follow @shikayama_ こないだ 食材へのこだわりが「マリアナ海溝より深い」と言わ…
昨晩、大手町レルミタにて野村、磯見、中山の３者会談で決まりました。 野村です。 Follow @ShunsukeNomura 試合が６月１２日にあるため参加が危ぶまれているウチの神田さんのむら家主催でやっておった筋肉の、筋肉による、筋肉のた…
お疲れ様でっす鹿山(中山)ですFollow @shikayama_われらが食肉処理場、開始してから早20日まだまだ手を付けないといけないところ満載で、毎日てんやわんや。そんな中、先週末は名古屋に行ってきました処理場のこと書けよって？(笑)早…
こんばんわ。鹿山(中山)です Follow @shikayama_こないだ健太郎さん家にて ケバブグリルの試運転に。とりあえず試運転なんで 本来の肉の塊でなく、小猪をドネってきました(くるくる回しながら焼いたってこと 笑)&nbs…
前回個展した時に、僕らのファンと言われる方が、野村兄にピッタリのタイトルの酒持ってきたよと、一生青春っていう日本酒をいただく。わかってる～ 野村です。 Follow @ShunsukeNomura 昨晩は今マニアに人気のエリア駅…
airbnbでホストと４時間やりあった野村です。ちっ、ほんま。 Follow @ShunsukeNomura ジビエの食肉処理場「.comm」 さてさて。４月１日、広島にオープンしたジビエの食肉処理場「.comm」。 「.comm」完成。 …
お疲れでっす鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 最近の健太郎さんは いろんなとこ挨拶に回ったり、自分とこの罠の稼働など、仕入れに動きまくっております 今日は大きい猪の解体を東広島ジビエセンターにて。 どのくらいの大きさかと…
4月1日の.commオープンから携帯電話が鳴りっぱなしで、3日間電源切ってた野村です。 Follow @ShunsukeNomura さて、世界一のシカ肉、イノシシ肉を食べていただくためにやらにゃあかんこと鬼のようにあるわけで。肉の品質、営…
桜を散らすのは、明日の雨か、それともシウバの膝か…鹿山(中山)ですFollow @shikayama_桜だけが花見じゃない。そんな花見があってもいいじゃない。(のむら家 野村俊介)というわけでやってまいりましたBARBERBARにてお花見会…
怒涛の3月が終わり、怒涛の4月5月が始まります… 鹿山(中山)ですFollow @shikayama_ 3月中には完成を、と言っていたジビエの食肉処理場。 いやー。。2つともなんとかなりましたね(笑) ほんッとにこの1ヶ月間手助…
やっと完成しました。ん？エイプリルフールやけど本当か。 野村です。 Follow @ShunsukeNomura 広島でジビエの食肉処理場「.comm」完成できたどーーーーーーー 作ると決めたのが4ヶ月前。そして融資決まってもないのに工事着…
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