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旨辛の鹿肉ソーセージ「チョリソ・モヒカーナ」

2020/1/25 中山 浩彰
投稿者:

各素材のバランス感

粗く挽いた赤身の猪肉と、同じく粗で挽いた豚脂はそれぞれミンチの目を変えて。(大きさを変えて)。

ハラペーニョ(青唐辛子の酢漬け)も、より際立つようベストなサイズにカット。

 

出来たてはとにかくセクシー

鹿肉の野性味ある味わいと、ハラペーニョの辛味酸味を、甘めのスイートチリソースでまとめた絶妙なバランス。

出来たてのビジュアルはラインナップの中でも抜群の艶感とぷりぷり感。セクシー。

 

ピリ辛よりは旨辛な

冷凍、真空パックでのお届けになりますので、火入れはそのまま90℃のお湯で13分加熱。

最後に熱したフライパンで焼き色をつけて完成。

ハラペーニョファンにはたまらない鹿肉の旨辛ソーセージ。

 

[甘辛ハラペーニョ] チョリソ・モヒカーナ

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