ドットコミュ、広島三越出店中。

2017/12/16 .comm
投稿者:


おはようございます。

鹿さん(中山)です









現在広島三越B1Fにて1週間出店中です。


残すところあと3日なのですが
その仕込みの話から。














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今年日本に引っ越して来たという
岩国ベース所属のAndy




米国ウィスコンシン州のハンター一家に生まれ
小さい頃からずっと狩猟をしてきたとのこと




こないだの古物會で知り合って
ハンティングも好きだけど、
獲物を捌いたりするもの大好きだから、
休みの日にはボランティアで何か手伝わせてほしい。って









早速忙しかったので
三越仕込み手伝ってもらいました(笑)





そういう申し出には遠慮なく甘んじるのが
ドットコミュスタイル。














そうやって毎日鬼のように仕込んだ
このたびの三越に並んでいる商品たち、いくつかご紹介。







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まずはスパイシートマト味の鹿肉ソーセージ
「燃える闘魂アントニオ・チョリソ」


いつも、冷凍すると隣同士のソーセージも全部くっついちゃって
4本ずつパックするのに手間取ってたんだけど







ふと
「間にバランとか入れてみたらいいんじゃない?」
って言われて。





やってみたら


なんか急にかわいい感じになりました。笑


ほっこり。













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そしてこちらは肉味噌の壁。笑




.comm×野趣拓、鹿肉の肉味噌。
今回は”柚子が香る季節限定版”に



「料理を通して季節を感じられるお店」
野趣拓らしく、今が旬の柚子皮を刻んでアクセントにしてます












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こちらは
“男の嗜み…”BARBERBARとのコラボ
マカ入り黒ソーセージ「オールブラックス」






あいかわらずのソーセージにバランです。笑






この黒さ、イカ墨を使ってます
そして若干のマイナーチェンジ。









ちょっと前にhirotoさんに食べてもらった時
「これにイカを入れたらいいんじゃないか」




そしてこないだ
サモトラのカンクン、来た時に食べてもらったら
「イカそのものを入れたら面白いかも」



















はい。


この度はイカを入れてみました。(笑)



















そうやって仕上がった
ソーセージクリエイター渾身の作品たち。



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どれもひとつひとつ魂込めて作ったマイファミリーみたいなものなので、

どれがオススメかと聞かれても
全部としか。。(笑)













まあ強いて言うならば。




全部かな














そんなわけで残りは土日月の3日間。



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15年来の付き合いともなると
申し合わさなくても、ユニフォーム的な感じで 
服の色調も合わせてきます 笑












それでは12/18まで
よろしくお付き合いください。