そば打ち一筋12年

2015/10/15 .comm
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福井と言えば越前そば





信州そばや出雲そばなど色々あるけど、


僕は越前そばが一番好き。



別名おろしそば

(大根おろし、鰹節、ネギを乗せた
シンプルなぶっかけそば)




僕のトレーニングのバイブルである
ロシアンパワー養成法

に書いてあったが 
「白いパンは食べてはいけない。
弱くなるから。」


小麦のパンよりライ麦パン、
 

白米より玄米、


うどんよりそば。




そばって食べたときに血糖値の上昇が比較的緩やかな低GI食品


加えて大根おろしってのは
消化を助けてくれるのでとてもいい

大根に含まれている酵素
すりおろすことで細胞膜が壊れ、中に閉じ込められているものも出てくるので
消化を助ける酵素の働きが何十倍にもなるのだとか
(「酵素」が免疫力を上げる!より)




ホンマかいな、
と思ったみなさん。





まずは
感じてみてください(笑)








僕は自分でそばを打ちます

福井の方では割と自分で打つ人多いんじゃないかなー
(特に田舎のほうでは)




そば打ち歴は12年。

地道に研究を重ねてます。







年に1回のペースですが。笑

(年越しそばのみ 笑)






完成写真は撮らずに食べた。笑









次回は知る人ぞ知る

福井の名スポットを紹介